અમદાવાદમાં AMC નો ફૂડ વિભાગ લાલઘૂમ: નકલી ઘી, બળેલું તેલ અને એક્સપાયરી ખાદ્ય પદાર્થો વેચતા 4 એકમો સીલ, અમદાવાદ AMC ફૂડ સેફ્ટી એકશનથી વેપારીઓમાં ફફડાટ

અમદાવાદ શહેરના નાગરિકોના આરોગ્ય સાથે ચેડાં કરતા અને ભેળસેળયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થો વેચતા વેપારીઓ સામે અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન (AMC) ના સ્વાસ્થ્ય અને ખોરાક વિભાગે મોટો સપાટો બોલાવ્યો છે. તાજેતરમાં હાથ ધરવામાં આવેલા વ્યાપક દરોડા દરમિયાન શહેરના જુદા જુદા વિસ્તારોમાં ગંભીર ઉલ્લંઘન આચરતા ચાર પ્રખ્યાત ખાદ્ય એકમોને તાત્કાલિક અસરથી સીલ કરી દેવામાં આવ્યા છે. આ કડક Ahmedabad AMC food safety action અંતર્ગત શુદ્ધ ઘીના નામે વનસ્પતિ ઘીની ભેળસેળ, વારંવાર તળવામાં આવતા ઝેરી તેલનો ઉપયોગ, અત્યંત અસ્વચ્છ રસોડું અને એક્સપાયરી ડેટ વહી ગઈ હોય તેવી પ્રોડક્ટ્સનું વેચાણ પકડાયું છે. AMC તંત્રની આ આકરી કાર્યવાહીથી સમગ્ર અમદાવાદના ખાદ્ય વેપારીઓ અને ડેરી સંચાલકોમાં ભારે ફફડાટ વ્યાપી ગયો છે.

અમદાવાદના ચાર મુખ્યા વિસ્તારોમાં AMC ની આકરી કાર્યવાહી અને સીલિંગ

અમદાવાદ મહાનગરપાલિકાના ફૂડ સેફ્ટી વિભાગ દ્વારા નિયમિત તપાસ અને ચોક્કસ બાતમીના આધારે શહેરના ઉત્તર, પશ્ચિમ અને દક્ષિણ ઝોનમાં સરપ્રાઇઝ ચેકિંગ ઝુંબેશ ચલાવવામાં આવી હતી. લેબોરેટરી ટેસ્ટિંગના ચોંકાવનારા અહેવાલો આવ્યા બાદ તંત્ર દ્વારા સીધા સીલિંગની કામગીરી કરવામાં આવી છે. આ તપાસ દરમિયાન સામે આવેલા મુખ્ય ચાર કિસ્સાઓ નીચે મુજબ છે:

• શ્રીજી ડેરી પાર્લર (ચેનપુર રોડ, રાણીપ): આ ડેરી આઉટલેટ પરથી લેવાયેલા ‘શુદ્ધ ઘી’ ના નમૂના લેબોરેટરી પરીક્ષણમાં નાપાસ થયા હતા. તપાસમાં સ્પષ્ટ થયું કે શુદ્ધ ઘી તરીકે વેચાતા જથ્થામાં વનસ્પતિ ચરબી (વેજિટેબલ ફેટ/પામ ઓઇલ) ની મોટા પાયે ભેળસેળ કરવામાં આવી હતી. ગ્રાહકો સાથે ખુલ્લેઆમ છેતરપિંડી આચરવા બદલ આ એકમને સીલ કરવામાં આવ્યું છે.
• મજલિસ રેસ્ટોરન્ટ (જુહાપુરા): જુહાપુરા ખાતે આવેલી મજલિસ રેસ્ટોરન્ટના રસોડામાં ફૂડ ઇન્સ્પેક્ટરો દ્વારા દરોડો પાડવામાં આવ્યો ત્યારે ત્યાં ભારે ગંદકી અને અસ્વચ્છતા જોવા મળી હતી. ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઇન્ડિયા (FSSAI) ના શિડ્યુલ 4 ના નિયમોનું સ્પષ્ટ ઉલ્લંઘન થતું હોવાથી અને ખોરાક રાંધવા માટે અયોગ્ય વાતાવરણ હોવાના કારણે રેસ્ટોરન્ટને સીલ મારી દેવાયું છે.
• રાજસ્થાન દાળવડા સેન્ટર (ઈસનપુર): ઈસનપુરના આ જાણીતા દાળવડા સેન્ટરમાં તળવા માટે વપરાતા તેલના નમૂના લેવાયા હતા. લેબોરેટરી રિપોર્ટમાં તેલનો Total Polar Compounds (TPC) આંકડો 32.1% નોંધાયો હતો. FSSAI ના નિયમ મુજબ તેલનો TPC દર 25% થી વધુ હોવો જોઈએ નહીં. આટલું બળેલું તેલ કેન્સર જેવા રોગોનું કારણ બની શકે છે, જેથી આ સેન્ટરને સીલ કરાયું.
• શાંતિનાથ જૈન ગૃહ ઉદ્યોગ (રાણીપ): સ્થાનિક નાગરિકો તરફથી મળેલી ફરિયાદોના આધારે તપાસ કરતા આ એકમમાંથી એક્સપાયરી ડેટ પૂર્ણ થઈ ગઈ હોય તેવા પેકેજ્ડ ખાદ્ય પદાર્થો મળી આવ્યા હતા, જેનું ગ્રાહકોને વેચાણ કરવામાં આવી રહ્યું હતું.

સીલ કરવામાં આવેલા એકમો અને થયેલી કાર્યવાહીનું વિવરણ

નાગરિકોની સરળ સમજણ માટે અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન દ્વારા હાથ ધરવામાં આવેલી આ કાર્યવાહીનો સંપૂર્ણ ડેટા નીચે મુજબ કોષ્ટકમાં દર્શાવેલ છે:

બળેલું તેલ અને ભેળસેળયુક્ત ઘી: નાગરિકોના સ્વાસ્થ્ય સામે મોટું જોખમ

આ કડક Ahmedabad AMC food safety action દરમિયાન સામે આવેલા તથ્યો અંગે આરોગ્ય નિષ્ણાતોએ ભારે ચિંતા વ્યક્ત કરી છે. ખાસ કરીને અમદાવાદ શહેરમાં સ્ટ્રીટ ફૂડ અને ડેરી પ્રોડક્ટ્સનો વપરાશ ખૂબ ઊંચો છે, ત્યારે આવી અયોગ્ય પદ્ધતિઓ નાગરિકોને ગંભીર બીમારીઓ તરફ ધકેલે છે.

તબીબોના જણાવ્યા મુજબ, જ્યારે તળવાના તેલને વારંવાર ઉકાળવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં ટ્રાન્સ ફેટ્સ અને ફ્રી રેડિકલ્સનું પ્રમાણ અત્યંત વધી જાય છે. TPC લેવલ 25% થી ઉપર જવું એટલે કે તે તેલ ઝેરી બની ગયું છે. આવા તેલમાં બનેલા દાળવડા કે ભજીયા ખાવાથી પાચનતંત્રના રોગો, હૃદયરોગનો હુમલો, હાઇ કોલેસ્ટ્રોલ અને લાંબા ગાળે પેટ તથા લીવરનું કેન્સર થવાનું જોખમ રહેલું છે. તેવી જ રીતે, શુદ્ધ ઘીના નામે વનસ્પતિ ઘી કે કેમિકલયુક્ત ચરબી ખવડાવવાથી ધમનીઓમાં બ્લોકેજ થવાની શક્યતાઓ વધી જાય છે.

અમદાવાદમાં અમદાવાદ AMC ફૂડ સેફ્ટી એકશન (Ahmedabad AMC food safety action) નો પ્રભાવ અને નાગરિકો માટે સૂચનાઓ

અમદાવાદ મહાનગરપાલિકાના ડેપ્યુટી હેલ્થ કમિશનર અને સીનિયર ફૂડ સેફ્ટી ઓફિસરે સ્પષ્ટ જણાવ્યું છે કે શહેરભરમાં ખાદ્ય પદાર્થોની શુદ્ધતા જાળવવા માટે ઝુંબેશ ચાલુ રહેશે. આગામી સમયમાં તહેવારોની મોસમ શરૂ થઈ રહી હોવાથી મીઠાઈના કારખાનાઓ, ડેરી પાર્લરો, રેસ્ટોરન્ટ્સ અને સ્ટ્રીટ ફૂડ વેન્ડર્સ પર વધુ આકરા દરોડા પાડવામાં આવશે.

AMC ફૂડ વિભાગ દ્વારા અમદાવાદના નાગરિકોને પણ કેટલીક વિશેષ સાવચેતી રાખવા અપીલ કરવામાં આવી છે:

1. પેકિંગ પરની વિગતો ચકાસો: કોઈ પણ પેકેજ્ડ ફૂડ ખરીદતી વખતે તેના પર FSSAI લાઇસન્સ નંબર, મેન્યુફેક્ચરિંગ ડેટ અને Best Before / Expiry Date ખાસ ચકાસી લો.
2. ઘી અને દૂધની શુદ્ધતા: ખુલ્લું કે અજાણી બ્રાન્ડનું ઘી ખરીદવાનું ટાળો. જો ઘીમાં અસામાન્ય વાસ કે ચીકાશ જણાય તો તાત્કાલિક શંકાસ્પદ નમૂના અંગે ફરિયાદ નોંધાવો.
3. તળેલા ખોરાક અંગે સાવધાની: લારીઓ કે દુકાનો પર જો તેલ એકદમ કાળું, ઘટ્ટ કે ફીણવાળું દેખાય તો ત્યાં તળેલી વાનગીઓ ખાવાનું ટાળો.
4. ગંદકી જુઓ તો ફરિયાદ કરો: જો કોઈ હોટેલ કે રેસ્ટોરન્ટના રસોડામાં અસ્વચ્છતા કે ગંદકી માલૂમ પડે, તો AMC ના હેલ્પલાઇન નંબર અથવા FSSAI પોર્ટલ પર તુરંત જાણ કરો.

અમદાવાદ મ્યુનિસિપલ કોર્પોરેશન દ્વારા લેવાયેલા આ આકરા પગલાંની શહેરના જાગૃત નાગરિકો અને વેપારી મંડળો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવી રહી છે. શુદ્ધ અને ગુણવત્તાસભર આહાર દરેક નાગરિકનો મૂળભૂત અધિકાર છે, અને તેના ભંગ બદલ કાયદાકીય કાર્યવાહી અનિવાર્ય છે.

નોંધ: આ સમાચાર AI દ્વારા જનરેટ કરવામાં આવ્યા છે.